A Brasa Moraleja

ABrasa se encuentra en la Calle de la Estafeta 2, en plena Plaza de La Moraleja, una de las zonas residenciales más exclusivas de Madrid. Este enclave se distingue por su entorno elegante, su atmósfera tranquila y su excelente oferta gastronómica, lo que lo convierte en un destino habitual para quienes residen en La Moraleja o desean disfrutar de una experiencia culinaria de alto nivel a escasos minutos de casa.

Cocina a la Brasa y Filosofía Gastronómica

En ABrasa, la cocina se basa en la excelencia del producto y en el respeto por los sabores auténticos. El restaurante apuesta por técnicas tradicionales de parrilla con carbón vegetal para realzar el sabor natural de carnes, pescados y mariscos. Inspirado en la cocina vasca y mediterránea, su propuesta combina recetas clásicas con una ejecución moderna y cuidada.

La carta se compone de platos elaborados con ingredientes de alta calidad, seleccionados cuidadosamente para ofrecer una experiencia gastronómica premium. Tanto para almuerzos de negocios como cenas familiares o encuentros íntimos, ABrasa ofrece un espacio refinado y acogedor que responde a las expectativas de los paladares más exigentes de La Moraleja.

Entrantes Recomendados

Entre los entrantes más destacados, el aguacate a la brasa con tartar de atún rojo es una opción original y sabrosa, que combina la cremosidad del aguacate ahumado con la frescura marina del atún marinado. Las croquetas de jamón ibérico, crujientes por fuera y melosas en su interior, son otro clásico imprescindible. Para quienes buscan algo ligero, la ensalada de tomate de raza con ventresca de atún y cebolleta ofrece frescura y equilibrio.

Platos Principales a la Parrilla

Los platos fuertes reflejan el alma de ABrasa. El rape negro a la bilbaína se sirve con una salsa de ajo y guindilla al estilo Orio, resaltando el sabor del pescado cocinado a la brasa. La chuleta de vaca madurada, uno de los platos estrella, destaca por su ternura y sabor intenso, resultado de una selección cuidadosa de carnes de primera calidad. Para quienes prefieren arroces, el arroz del senyoret, con mariscos pelados y fumet casero, es una opción llena de sabor.

Postres y Especialidades

Entre las especialidades, el calamar de anzuelo a la brasa se sirve con una emulsión de ajo y perejil que realza su sabor. Como colofón dulce, la tarta de queso templada conquista por su textura y equilibrio entre acidez y dulzor.

Espacios y Servicio

El interior de ABrasa ofrece un ambiente elegante y cálido, con una decoración que fusiona elementos contemporáneos con guiños a las parrillas tradicionales. Dispone de terraza climatizada y salones privados, ideales para celebraciones o reuniones discretas. El servicio destaca por su atención personalizada, asesorando sobre maridajes y garantizando una experiencia culinaria de primer nivel.

¿Por Qué Elegir ABrasa en La Moraleja?

Elegir ABrasa es apostar por una experiencia gastronómica de calidad en el corazón de La Moraleja. Su cocina al carbón, su cuidada selección de productos y su ambiente exclusivo lo convierten en una de las mejores opciones para quienes valoran la excelencia, la cercanía y el sabor auténtico en cada plato.