La Cabrera

La Cabrera es una destacada parrilla argentina que ha logrado traspasar fronteras y consolidarse como un referente internacional de la cocina rioplatense. Fundada por el chef Gastón Riveira en Buenos Aires en 2002, su versión madrileña, ofrece una experiencia auténtica que conquista a los amantes de la carne. Desde La Moraleja, se puede llegar a La Cabrera en aproximadamente 20 minutos en coche, lo que convierte a este restaurante en una excelente opción para los residentes de la zona que buscan una parrilla de alta calidad sin salir de Madrid.

El restaurante mantiene el espíritu original de su sede porteña, apostando por el respeto a las técnicas tradicionales argentinas y el uso de productos de máxima calidad. La combinación de cortes seleccionados, servicio profesional y un ambiente elegante, posiciona a La Cabrera como uno de los mejores lugares de la capital para disfrutar de una auténtica experiencia argentina.

Tipo de Cocina

La cocina de La Cabrera gira en torno a la parrilla argentina, ejecutada con precisión y maestría. Sus cortes incluyen clásicos como ojo de bife, bife de chorizo y entraña, además de opciones como chuletón madurado en Dry Ager, cocinados en parrilla de carbón y leña que aportan profundidad de sabor y un aroma inconfundible.

El menú se completa con entrantes tradicionales como empanadas argentinas elaboradas con masa artesanal y relleno de carne condimentada con cebolla, comino y pimentón de La Vera. Las guarniciones, como puré de boniato, papas fritas y ensaladas frescas, están pensadas para complementar cada corte. A esto se suma una carta de vinos compuesta por una cuidada selección de etiquetas argentinas, ideales para acompañar las carnes y completar la experiencia.

El personal del restaurante destaca por su conocimiento del producto y atención personalizada, ayudando al comensal a elegir el corte y punto de cocción que más se adapte a sus gustos, lo que garantiza una experiencia gastronómica satisfactoria en cada visita.

Ambiente y Decoración

La Cabrera en Madrid combina un estilo acogedor con detalles nostálgicos y modernos. Distribuido en dos plantas y con capacidad para 75 personas, el espacio incorpora elementos decorativos como juguetes antiguos, máquinas de escribir y objetos vintage que aportan carácter y autenticidad. La cocina abierta permite observar el trabajo del parrillero, generando una conexión directa con el proceso culinario.

La iluminación cálida, el mobiliario cómodo y una cuidada distribución de las mesas contribuyen a una atmósfera ideal tanto para cenas en pareja como para celebraciones familiares o encuentros de negocios.

¿Por Qué Elegir el restaurante La Cabrera?

Elegir La Cabrera es apostar por una experiencia culinaria que combina tradición argentina, excelencia en el producto y una ambientación cuidadosamente diseñada. Cada corte está seleccionado y cocinado al detalle para ofrecer sabor, jugosidad y una textura inmejorable. La variedad de entrantes, guarniciones y vinos permite personalizar la experiencia y adaptarla a todos los gustos.

Para los residentes de La Moraleja que buscan una experiencia gastronómica diferente en el Barrio de Salamanca, La Cabrera se convierte en una opción inmejorable: cercana, auténtica y sofisticada.