Saddle Madrid

Saddle Madrid es un referente de la alta gastronomía en la capital española, reconocido con una estrella Michelin por su impecable propuesta culinaria y su refinado entorno. Ubicado en el distinguido barrio de Chamberí, a aproximadamente 20 minutos en coche desde La Moraleja, este restaurante combina tradición e innovación para ofrecer una experiencia gastronómica de máximo nivel. Inspirado en la elegancia de los antiguos clubes privados europeos, su atmósfera exclusiva y su atención al detalle convierten cada visita en un momento memorable.

Al frente de la cocina se encuentra el chef Adolfo Santos, cuya filosofía gira en torno al respeto por los ingredientes de temporada y las técnicas clásicas, con un enfoque contemporáneo que se plasma en cada plato. Junto a él, el sumiller Israel Ramírez ha desarrollado una bodega extraordinaria, con más de 1.500 referencias y 9.000 botellas, que permiten maridajes precisos y sorprendentes.

El compromiso de Saddle Madrid con la excelencia se extiende desde la cocina hasta el servicio en sala, consolidándolo como un destino imperdible para los amantes de la alta cocina, tanto de Madrid como de zonas cercanas como La Moraleja.

Tipo de Cocina

La propuesta culinaria de Saddle Madrid se basa en una fusión sofisticada entre la cocina francesa y española, con toques internacionales. El chef Adolfo Santos combina técnicas clásicas con elementos contemporáneos, logrando una carta equilibrada entre reinterpretaciones de platos tradicionales y creaciones originales.

El menú, cuidadosamente estructurado, permite explorar diferentes texturas, sabores y presentaciones, siempre con un producto de altísima calidad como punto de partida. Cada plato se concibe con precisión técnica y una sensibilidad estética que eleva la experiencia sensorial.

El maridaje es un aspecto esencial en Saddle Madrid, gracias a la bodega curada por Israel Ramírez, con referencias que abarcan desde Borgoña hasta las principales denominaciones españolas. Esta oferta enológica se actualiza constantemente para adaptarse a las estaciones y a las últimas tendencias.

Ambiente y Decoración

El diseño de Saddle Madrid transmite lujo, sobriedad y exclusividad. Maderas nobles, mármoles, cristalería de alta gama y mobiliario de diseño se combinan para crear un entorno distinguido y acogedor. La iluminación cálida y los tonos suaves contribuyen a una atmósfera serena, ideal para disfrutar de la gastronomía sin distracciones.

El restaurante cuenta con varios espacios, incluyendo salones privados para eventos, una terraza ajardinada y zonas más íntimas que favorecen la conversación y la privacidad. Todo ha sido pensado para ofrecer comodidad, discreción y sofisticación en cada momento.

¿Por Qué Elegir el Restaurante Saddle Madrid?

Elegir Saddle Madrid es optar por una experiencia gastronómica completa, donde cada detalle ha sido concebido para alcanzar la excelencia. La cocina de Adolfo Santos, sofisticada y respetuosa con el producto, se alía con una bodega excepcional para ofrecer una armonía perfecta entre sabores, aromas y texturas.

La elegancia del entorno, la precisión del servicio y el nivel técnico de cada plato lo posicionan entre los grandes restaurantes de Madrid. A tan solo unos minutos de La Moraleja, es una elección ideal para quienes valoran la alta cocina y buscan un espacio donde tradición y modernidad conviven con naturalidad.